Do roku 1918 měl každý obyvatel Rakouska-Uherska možnost vypálit bez zdanění 56 litrů 50% pálenky.Většinou se jednalo o slivovici. Potom bylo množství sníženo na 30 litrů a následně, po roce 1930, byla tato možnost zrušena vůbec. Monopol na pálení měl stát. Za komunistů se smělo pálit jen v pěstitelských pálenicích patřících Svazu zahrádkářů. Po roce 1989 vznikly nové soukromé palírny. Po domácnostech se samozřejmě pálilo a pálí načerno dál. Pokoušet se o domácí vypalování alkoholu je však riskantní. Je to nejen zakázané, ale i trestné. Kromě možného ohrožení zdraví, může být uložena pokuta od sto tisíc do jednoho milionu korun. V oficiálních pálenicích si může rodina nechat vypálit nejvýše šedesát litrů padesátiprocentního destilátu. Na litr padesátiprocentního alkoholu je obvykle potřeba třináct až sedmnáct kilogramů ovoce, záleží především na typu a cukernatosti ovoce.
Na přelomu století bylo v turnovském regionu šest palíren. Po roce 1930 nezůstala ani jediná a vše se přesunulo na neoficiální půdu do domácností.
V současné době je na Turnovsku jediná legální palírna, a to v naší obci na Roudném. Vznikla během roku 1993, přestavbou a rekonstrukcí stodoly u domku čp.45 a poskytuje služby všem přátelům dobré slivovice.
Pěstitelská pálenice , Roudný 49 , 511 01 Turnov - telefon 481 389 424
| Hlavní stránka | Úvod |